Ingrédients :
Pour la génoise
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 60 g de farine
- 70 g de beurre fondu
Pour le garnissage
- De la pâte à tartiner
- Quelques décorations
Préparation :
- Préchauffez le four à 210° (th 7).
Préparation de la génoise :
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Dans un saladier, battez au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la maïzena, vous obtenez une pâte presque dure.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les à la préparation délicatement.
- Etalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire 8 à 12 minutes selon le four.
- Faire glisser la génoise sur le plan de travail et mettre par-dessus un torchon humide.
- Laissez refroidir ainsi.
Assemblage :
- Faites chauffer la pâte à tartiner quelques secondes au micro-onde pour faciliter l’étalage.
- Etalez sur le gâteau avec une maryse (en en réservant pour la décoration).
- Roulez le biscuit en ôtant le surplus avec une cuillère. Coupez les extrémités.
- Etalez de la pâte à tartiner sur le dessus de la bûche et saupoudrez quelques décorations. Puis réservez au frais 1 heure minimum avant de servir.
Il est possible de réaliser cette même recette avec de la confiture, garnir avec des fruits ou de laisser libre court à votre imagination…
Or des Soucis 