Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 600g de poireaux
- 1 oignon
- 80g d’emmental râpé
- 5 œufs
- 30cl de lait entier
- 100g de farine
- De l’huile de tournesol
- Du beurre pour le plat
- Du thym
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
- Nettoyer puis émincer les poireaux pour les faire fondre 10 minutes avec les oignons. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs salés et poivrés.
- Ajouter la farine et mélanger. Puis incorporer le lait.
- Dans un plat à gratin beurré, étaler le mélange oignons-poireaux fondus. Effeuiller le thym. Répartir l’emmental râpé.
- Verser la préparation par-dessus.
- Enfourner environ 40 minutes.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des lardons pour un côté fumé.
Ici nous avons réalisé la recette avec du fromage de chèvre à la place de l’emmental.
A déguster en plat unique ou bien en accompagnement d’un poisson ou d’une viande selon les goûts.
Or des Soucis 