Crinkles

Ingrédients pour environ 30 crinkles:

• 200g de chocolat
• 50g de beurre demi sel
• 50g de sucre roux
• 2 œufs
• 180g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• sucre glace

Préparations :

1. Dans un saladier en inox, pesez le chocolat et le beurre. Faite fondre le tout au bain marie (à défaut au micro onde).
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le mélange de chocolat fondu puis fouettez de nouveau.
4. Enfin ajoutez la farine et le bicarbonate. Mélangez à la spatule car le mélange devient dense et compact. Pas d’inquiétude c’est normal:).
5. Réservez au réfrigérateur pendant 1h pour que la pâte durcisse.
6. Préchauffer le four à 170° (thermostat 6).
7. Formez des boules de pâte que vous roulez dans le sucre glace. Puis les déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez environ 12 minutes. Les biscuits vont craqueler. A la sortie du four ils paraissent mou. La croûte va durcir en refroidissant.

Conseils :

Lors de la dégustation, ils seront croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Conservez vos cookies dans une boite hermétique si tout n’est pas dévoré d’un coup… Bonne régalade !!