Gâteau Creusois aux noisettes (recette pour enfant)

Publié le par Or des Soucis

Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 160g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 100g de noisettes à mixer

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
  • Pour réaliser le gâteau avec un enfant, faites les pesées de tous les ingrédients dans des bols.
  • Dans un saladier, faites verser les blancs d’œuf, le sucre et une pincée de sel. Votre enfant peut mélanger avec le batteur électrique.
  • Lui faire ajouter le beurre, la farine et la poudre de noisettes et mélanger de nouveau avec le batteur.
  • Dans un moule que vous avez préalablement beurré et fariné (ou garni de papier sulfurisé), faites verser la préparation à l’aide d’une marise en maintenant le bol au-dessus du moule.
  • Enfournez environ 25 minutes (vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche). A la fin de la cuisson, démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Le meilleur moment :

Faites lécher les fouets et la marise à votre loulou qui aura un sourire jusqu’aux oreilles…

Conseil :

Dégustez votre gâteau Creusois avec une crème de marron dans les traditions ou avec un peu de glace vanille… Régalez-vous !!

Huile de calendula

Publié le par Or des Soucis

Matériel :

  • Un pot en verre

Ingrédients pour un baume :

  • De l’huile de végétale ici tournesol car c’est une huile neutre
  • Des fleurs de soucis séchées

Déroulement :

Séchage des fleurs :

Après avoir cueilli vos fleurs plutôt en fin de matinée (la rosée a séché et la fleur est bien ouverte), les étaler sur un plateau puis les laisser dans un endroit à l’ombre et ventilé. Remuer les fleurs de temps en temps. Au bout de 3 jours, les fleurs sont bien sèches.

Fabrication de l’huile :

Remplir le pot avec les fleurs de soucis séchées. Puis verser de l’huile (ici de tournesol) pour recouvrir les fleurs. Refermer le bocal. Le placer sur un rebord de fenêtre pendant 3 semaines (s’il y a beaucoup de soleil mettre le pot dans un sac kraft). Retourner de temps en temps le bocal pour mélanger.

Au bout de 3 semaines, filtrer les fleurs et pétales dans un tamis. Presser au maximum les fleurs pour récupérer toute l’huile.

C’est prêt !!!

Utilisations :

Elle peut être utilisée pour le massage des peaux sensibles.

Elle s’utilise également pour apaiser les coups de soleil ou en cas de brulure légère.

Utilisée également pour la fabrication de produits cosmétiques : baume à lèvre, crème visage ou corp…

soucisPropriétés :

  • Anti-inflammatoire
  • Calmante
  • Apaisante

Tarte tatin

Publié le par Or des Soucis

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée au beurre (voir la recette)
  • 5 à 8 pommes bio selon la grosseur
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 60 g de beurre demi sel
  • Le jus d’1/2 citron

Préparation :

Mettez le four à préchauffer à 200°C (thermostat 7).
Garnissez un moule à manquer avec des petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre.
Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers.
Arrosez de jus de citron.
Disposez les quartiers de pommes côté extérieur dans le plat et faire cuire au four 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la pâte brisée et étalez-la.
Sortez le moule du four, recouvrez les pommes avec la pâte à tarte. Pressez les bords de la pâte pour la souder aux pommes.
Enfournez de nouveau 15 minutes.
Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse mais attention à ne pas se bruler les mains !!

Conseils :

Si vous aimez la cannelle, vous pouvez en saupoudrer un peu sur les pommes en même temps que le jus de citron.
Dégustez à la sortie du four avec une boule de glace vanille ou une bonne crème fraiche épaisse et un verre de cidre… Humm que du bonheur pour moins de 5 euros la tarte alors que les restaurants vendent la part à ce prix.
Pour mon premier essai, la tarte n’était pas beaucoup caramélisée mais tout de même excellente. D’autres recettes préconisent de réaliser le caramel dans le moule directement sur le feu, ce que j’essayerai la prochaine fois.

Pâte brisée au beurre

Publié le par Or des Soucis

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 60g de beurre mou en pommade
  • 50g d’eau ou de lait tiède au choix
  • 1 pincée de sel
  • Si pâte sucrée 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

  • Dans un saladier, pesez la farine. Ajoutez le sel et le sucre s’il y a.
  • Pesez le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 minutes.
  • Ajouter ensuite la farine et mélanger rapidement juste le temps que le liquide soit absorbé. ATTENTION : il ne faut pas trop travailler la pâte.
  • Rassembler le tout et former une boule sans pétrir. Laisser reposer 10 minutes (facultatif).
  • Etaler avec un rouleau à pâtisserie la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et placer dans votre plat.

Cuisson :

  • Piquer la pâte et faire une pré-cuisson de 10 minutes avant de réaliser une
  • En général j’applique une bande d’aluminium afin que les bords de ma pâte ne s’effondrent pas. Afin d’éviter qu’elle ne gonfle trop je mets un papier cuisson sur le fond de tarte et j’y étale des billes mais on peut également mettre des haricots secs…

Coût de revient :

Pour une pâte faite maison avec des ingrédients bio, j’ai calculé un coût de 0,96 euro pour 320 g. Une pâte brisée au beurre industrielle non bio coûte entre 1,10 et 1,85 euros pour 230g.

Crème pour le visage à l’aloé vera

Publié le par Or des Soucis

Matériel :

  • Un économe
  • Une casserole
  • Un bol
  • Un mini fouet
  • Un petit pot en verre

Ingrédients pour une crème :

  • 40ml d’huile de coco
  • 40ml d’huile de calendula ou tournesol
  • 1 c. à soupe de cire d’abeille
  • 1 c. à soupe de glycérine
  • 2 c. à soupe gel d’aloé verra (voir fiche aloe vera)

Déroulement :

Mettre une casserole d’eau à bouillir afin de stériliser votre pot et votre couvercle.

Râper la cire d’abeille en petit copeaux. La mettre dans la casserole. Ajouter l’huile de coco, l’huile de calendula et la glycérine puis faire fondre à feu doux en remuant régulièrement.

Une fois le mélange fondu, hors du feu, ajoutez-y le gel d’aloe vera.

Fouettez.

Mettre votre pot au-dessus de casserole d’eau bouillante une fois qu’il est embué le retourner et verser la crème dedans.

Mettre le couvercle dans la casserole d’eau quelques minutes. Retirer le avec un écumoir et le mettre sur un torchon. Quand il est sec à l’intérieur, visez le sur votre pot.

Les conseils :

  • Si vous utilisez tout de suite votre crème vous pouvez passer l’étape de stérilisation du pot.
  • Mélangez régulièrement pendant toute la préparation de la crème afin d’avoir une consistance homogène.
  • Conservez votre crème pendant 4 mois à l’abri de la chaleur et de la lumière.
  • Où trouver de la cire d’abeille ? Chez un généreux apiculteur que vous connaissez bien, à défaut dans un magasin bio ou sur internet mais c’est très cher en paillette !

Mon avis après utilisation :

J’ai fait la crème avec de l’huile de tournesol bio très parfumée et ça m’a donné l’impression de me mettre de la mayonnaise sur le visage, olfactivement parlant.

Une fois cette impression passée, la crème, bien que grasse sur les doigts, pénètre très vite et est très agréable sur le visage. J’ai quand même acheté de l’huile désodorisée en biooop pour la prochaine.

 

Baume à lèvres au miel

Publié le par Or des Soucis

Matériel :

  • Un économe
  • Une casserole
  • Un bol
  • Un mini fouet
  • Un petit pot en verre ou en plastique

Ingrédients pour un baume :

  • 1 c. à soupe d’huile de coco
  • 1 c. à café de cire d’abeille
  • 1/2 c. à café de miel ici de forêt
  • 5 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse pour la conservation

Déroulement :

Râpez la cire d’abeille en petit copeaux. La mettre dans la casserole.

Ajoutez l’huile de coco et faire fondre à feu doux en remuant régulièrement.

Une fois le mélange fondu, hors du feu, ajoutez-y le miel.

Fouettez.

Versez ensuite l’extrait de pépins de pamplemousse.

Conservez votre baume à lèvres dans un petit pot.

Les conseils :

  • Mélangez régulièrement pendant toute la préparation du baume afin d’avoir une consistance homogène.
  • Conservez votre baume à lèvres au miel pendant 2 mois à l’abris de la chaleur et de la lumière.
  • Où trouver de la cire d’abeille ? Chez un généreux apiculteur que vous connaissez bien, à défaut dans un magasin bio ou sur internet mais c’est très cher en paillettes !

Mon avis après plusieurs semaines d’utilisation hivernale :

J’étais habituée à acheter des stick à lèvres du commerce mais après avoir lu un article dans 60 millions de consommateurs expliquant qu’ils étaient quasiment tous composés de mauvais produits, j’ai voulu tenter l’expérience de le faire moi même.

La texture est super agréable sur les lèvres et le goût également. L’inconvénient est de devoir l’appliquer avec un doigt mais je ne regrette pas le changement… Les personnes a qui j’en ai offert ont adhérées également.