Ingrédients :
- 250 à 300g de betterave cuite
- 200g de chocolat pâtissier
- 120g de beurre mou
- 50g de farine ou maïzena
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 50g de poudre d’amandes
- 40g de cacao en poudre
- 1/2 cuillère de bicarbonate de sodium
- 1 goutte de citron
Préparation :
- Mettez votre four à préchauffer à 180° (thermostat 6).
- Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou,
- Si vous utilisez des betteraves crues, les faire cuire environ 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, les peler et les mixer en purée.
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Puis ajoutez les œufs et le chocolat et mélangez le tout afin que ce soit homogène.
- Ajoutez le sucre, la maïzena, la poudre d’amande puis mélangez le tout.
- Incorporez la purée de betteraves, la cacao, le bicarbonate et le citron. Mélangez de nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes (contrôlez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir avant de le démouler… puis régalez vous !!
Conseils :
Pour des betteraves crues, après le temps de cuisson, les passer sous l’eau froide pour faciliter le pelage.
Vous allez épatez vos convives avec ce moelleux !!
Or des Soucis 