gratin

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 Courge spaghetti d’environ 1 kg
• 2 oignons
• Du vin blanc
• 150 g de lardons
• 20 cl de crème fraiche liquide
• Du Conté
• Sel, poivre

Préparation :

•  Laver la courge spaghetti afin de retirer la terre. Puis la couper en deux et retirer les pépins.
• La placer dans la cocotte-minute et faire cuire 10 à 12 minutes dès qu’elle siffle.
• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Eplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Quand les oignons sont fondants, il est possible de les déglacer au vin blanc puis y ajouter les lardons.
• Dans un plat, gratter la courge à la fourchette pour détacher ses spaghettis puis ajouter le mélange oignons et lardons.
• Verser la crème fraiche et mélanger le tout
• Râper du conté par-dessus puis enfourner et laisser gratiner une vingtaine de minutes.
• Servir avec une salade de chou blanc ou pointu par exemple et régalez-vous !!!

 

La courge spaghetti est une petite courge japonaise. Contrairement à la majorité des courges, elle est de forme oblongue. Elle ne se distingue pas par son goût mais plutôt par sa texture. Lorsqu’elle est cuite, la chair fait des longs fils, à la manière de spaghetti, que l’on peut tirer à la fourchette. On l’utilise souvent à la place des pâtes dans le cadre de régimes amaigrissants ou sans gluten.