Sablés à la farine de lentilles

Publié le par Or des Soucis

Ingrédients pour environ 30 sablés:

  • 100g de lentilles ou de farine de lentilles
  • 50g de farine de blé
  • 80g beurre doux à température ambiante
  • 120g de sucre ou cassonade
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
  2. Si vous n’avez pas de farine de lentilles, vous pouvez mixer des lentilles sèches afin d’obtenir une farine qui sera un peu plus grossière.
  3. Dans un saladier, pesez les farines, le sucre, le beurre puis ajoutez l’oeuf.
  4. Malaxez le tout pendant environ 1 minutes. Vous obtenez une pâte légèrement collante.
  5. Sur la plaque du four huilée, déposez des petits tas de pâte à l’aide ‘une cuillère à café.
  6. Enfournez pendant environ 10 minutes (selon la grosseur des sablé). Quand vous sortez la plaque, vous avez la sensation que les sablés ne sont pas cuits. Attendre qu’ils refroidissent un peu afin de pouvoir les retirer de la plaque.

Conseil :

Conservez vos sablés dans une boite hermétique si tout n’est pas dévoré d’un coup… Bonne régalade !!