Cake à la farine de lentilles vertes

Ingrédients :

•  150g de farine de blé
• 50g de farine de lentilles vertes
• 4 œufs
• 100mL de lait
• 75g de beurre
• 1 sachet de levure
• 100 à 150g d’emmental râpé
• 200g de garniture de votre choix (ici oignons, lardons et mozzarella)

Préparation :

1.  Mettez votre four à préchauffer à 180° (thermostat 6).
2. Préparation de la garniture :
3. Pelez et émincez les oignons pour les faire fondre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis réservez.
4. Faites revenir les lardons et réservez.
5. Coupez la mozzarella en cubes
6. Dans un saladier, mettez les farines et la levure.
7. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait. Puis mélangez le tout avec un batteur électrique.
8. Ajoutez la garniture et mélangez à la marise.
9. Versez la pâte dans un moule à cake soit beurré soit avec du papier cuisson.
10. Enfournez pendant environ 45 minutes.

 Conseils :

Vous pouvez varier cette recette à volonté selon vos envies pour la garniture, éventuellement les restes du réfrigérateur…

Vous pouvez le déguster en apéritif, en entrée ou même en plat accompagné d’une salade.